Sugo semplice

INGREDIENTI:                                                    

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• olio d'oliva
• 1L passata di pomodoro (io uso Alce Nero)
• sale grosso

Procedimento:
Pela una cipolla e tagliala finemente, in entrambi i versi. Pela anche uno spicchio d'aglio e soffriggi assieme alla cipolla in abbondante olio d'oliva (fig1).
Aggiungi la passata di pomodoro e sciacqua la bottiglia con poca acqua e aggiungi al sugo(fig2).

 Aggiungi una manciata di sale grosso (senza esagerare, si è sempre in tempo ad aggiungere) e dai una mescolata. Porta ad ebollizione (fig3), copri il pentolino con il coperchio e fai cuocere a fuoco bassissimo per circa 3 ore (ricorda, più cuoce, più sarà saporito).